Ingredienser
1 (23 cm) graham cracker-botten
2 (225 g) paket mjukgjord färskost
2 stora ägg
1,75 dl socker
1 tsk vaniljextrakt
1 msk citronskal, uppdelat
2,5 dl gräddfil
0,6 dl socker
1 tsk vaniljextrakt
Instruktioner
Värm ugnen till 175 °C.
Vispa ihop den mjukgjorda färskosten, äggen, 1,75 dl socker, 1 tsk vaniljextrakt och 1,5 msk citronskal i en stor skål tills blandningen är slät och krämig.
Häll färskostblandningen i den förberedda graham cracker-botten och fördela den jämnt.
Grädda i den förvärmda ugnen i 30–35 minuter, eller tills kanterna har stelnat och mitten är lite skakig.
Medan pajen gräddas, förbered toppingen genom att blanda gräddfilen, 1,75 dl socker, 1 tsk vaniljextrakt och resterande 1,5 msk citronskal i en skål.
se resten på nästa sida
