Placera bakplåten på mittgallret i ugnen och grädda i 30–40 minuter, eller tills potatisen är mjuk när man sticker hål på den med en gaffel och toppen är gyllenbrun med några rostade fläckar.
För en extra krispig topp, flytta plåten till den övre tredjedelen av ugnen under de sista 5 minuterna av gräddningen och håll noga koll så att osten inte bränns.
Ta ut potatisen ur ugnen och låt den vila på plåten i cirka 5 minuter för att göra den krämiga skorpan fastare. Lägg över på en varm serveringsskål och servera omedelbart medan mitten är mjuk och parmesanpaneringen fortfarande är krispig i kanterna.
Variationer och tips
se resten på nästa sida
