Raggmunkar – Krispiga Svenska Potatisplättar med Lingonsylt
Raggmunkar är en av de mest älskade klassikerna i det svenska köket. Denna rätt är enkel men samtidigt otroligt smakrik. Den kombinerar gyllene krispighet, mjuk potatiskärna och den friska syran från lingonsylt, vilket skapar en perfekt balans i varje tugga.
När raggmunkar tillagas på rätt sätt får de vackra frasiga kanter och en mjuk, nästan krämig mitt. Det är precis denna kontrast som gör rätten så populär i hela Skandinavien. Traditionellt serveras den med stekt fläsk och lingonsylt, men den fungerar också perfekt som vegetarisk rätt.
Den här typen av mat kallas ofta klassisk svensk husmanskost, eftersom den är både mättande, enkel att laga och full av tradition. Raggmunkar serveras ofta under kalla dagar när man vill ha något varmt och tröstande.
Det bästa med denna rätt är att den kräver enkla ingredienser som nästan alla redan har hemma. Potatis, mjölk, ägg och lite mjöl räcker för att skapa en fantastisk måltid.
🥔 Ingredienser (4 portioner):
Basen
800 g potatis (fast sort fungerar bäst)
2 ägg
200 ml standardmjölk
100 g vetemjöl
Kryddning
1 tesked salt
½ tesked svartpeppar
Till stekning
se resten på nästa sida
