En generös mängz smör
Eventuellt lite rapsolja för extra krispighet
Servering
Lingonsylt (klassisk svensk topping)
Stekt fläsk eller bacon (valfritt men traditionellt)
👨🍳 Så lagar du perfekta raggmunkar:
1. Förbered smeten:
Börja med att ta fram en stor skål.
Vispa ihop mjöl och ungefär hälften av mjölken tills smeten är helt slät.
Detta steg är viktigt eftersom det hjälper till att undvika klumpar.
Tillsätt sedan resten av mjölken och fortsätt vispa tills smeten blir jämn och fin.
Knäck i äggen och vispa ordentligt igen.
Avsluta med att tillsätta salt och peppar.
Låt smeten vila i cirka 10 minuter så att mjölet kan absorbera vätskan ordentligt.
2. Förbered potatisen:
Skala potatisen noggrant.
Riv den sedan fint med ett rivjärn.
Den fina rivningen hjälper till att skapa en jämn konsistens i plättarna.
När potatisen är riven bör den blandas direkt i smeten.
Detta förhindrar att potatisen oxiderar och blir mörk.
Rör om försiktigt så att potatisen fördelas jämnt i smeten.
3. Hetta upp stekpannan:
Placera en stor stekpanna på medelhög värme.
Lägg i en rejäl klick smör och låt det smälta.
Smöret är viktigt eftersom det ger raggmunkarna deras karaktäristiska gyllene färg och fantastiska smak.
När smöret börjar fräsa är pannan redo.
4. Stek raggmunkarna:
se resten på nästa sida
