Rödvinsbräserad biff
Total tid: 255 min.
Svårighetsgrad: Låg
Räcker till: 6 personer
Denna rödvinsbräserade biff är fyllig, mör och djupt smakrik. Långkokt nötkött sjuder försiktigt i rödvin, nötbuljong och aromatiska örter tills den blir mör och täckt med en silkeslen sås.
Det är den perfekta comfort food för söndagsmiddagar, helgdagar eller när du vill ha en mysig och imponerande måltid med minimal ansträngning.
Varför du kommer att älska denna bräserade biff
Ultra mör konsistens som smälter i munnen
Djup, rik smak från rödvin och örter
Perfekt huvudrätt som kan tillagas i förväg
Utmärkt för gäster
Ännu bättre nästa dag
Långkokning förvandlar en prisvärd bit som nötkött till något restaurangvärdigt.
Vanliga frågor
Vilken är den bästa biten för bräserad biff?
Nötkött är idealisk eftersom den innehåller bindväv som bryts ner under långkokning.
Kan jag tillaga den i en gjutjärnsgryta?
Ja, en ugnsgryta är perfekt för jämn värmefördelning.
Kan jag tillaga den i ugnen?
Ja, tillaga täckt vid 160 °C i cirka 2,5–3 timmar.
Varför är min nötkött segt?
Det behöver troligtvis mer tid. Segt kött betyder att kollagenet inte har brutits ner helt än.
Ingredienser
se resten på nästa sida
