Lägg tillbaka det strimlade köttet i ugnsformen och rör ner det i såsen så att varje tråd är täckt. Tillsätt de avrunna äggnudlarna och vänd försiktigt ihop allt tills nudlarna är väl täckta och köttet är jämnt fördelat i grytan.
Bred ut blandningen i ett jämnt lager i ugnsformen. Täck löst med folie och sätt tillbaka i ugnen i 10 till 15 minuter, precis tills nudlarna har absorberat en del av såsen, allt bubblar runt kanterna och grytan ser glansig och krämig ut.
Ta ut ur ugnen och låt grytan vila i cirka 5 minuter så att såsen kan sätta sig något. Servera rågade skedar i en stor serveringsskål eller direkt i varma skålar, se till att varje portion får rikligt med mört strimlat kött och fyllig brun sås över de breda äggnudlarna.
Variationer och tips
För lite extra djup kan du bryna kycklingsteken i en het stekpanna med lite olja innan du lägger den i ugnsformen. Det ger en rostad smak men introducerar ett extra steg. Om du föredrar en något lättare gryta kan du byta ut en burk svampsoppa mot selleri- eller kycklinggräddsoppa. För att sträcka ut måltiden eller smyga in grönsaker, rör i 1 till 2 koppar tinade frysta ärtor och morötter eller gröna bönor när du lägger till det strimlade nötköttet och nudlarna i såsen. För en mer uttalad svampsmak kan du lägga till en kopp skivade färska svampar i ugnsformen runt steken innan den går in i ugnen. Om du gillar en ostliknande finish kan du strö 1 till 1 1/2 koppar riven schweizerost, mozzarella eller mild cheddarost över under de sista 10 minuterna av gräddningen. Rester kan värmas upp väl på spisen på låg värme med en skvätt buljong eller vatten för att lösa upp såsen, och smakerna fördjupas ofta nästa dag.
se resten på nästa sida
