Russinkaksbarer
Introduktion
Russinkakasbarer är en klassisk, tröstande dessert med en mjuk, saftig konsistens och en lätt karamelliserad topp. Dessa barer är fyllda med söta russin och smaksatta med varm vanilj och är perfekta för eftermiddagste, familjesammankomster eller som en enkel hemlagad godsak.
Ingredienser
2 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
½ tsk bikarbonat
½ tsk salt
1 tsk malen kanel (valfritt)
¾ dl osaltat smör, smält
1 dl strösocker
½ dl farinsocker
2 stora ägg
1½ tsk vaniljextrakt
¾ dl mjölk eller yoghurt
1 dl russin
Florsocker att pudra (valfritt)
Instruktioner
Värm ugnen till 180°C (350°F)
Klä en bakplåt med bakplåtspapper
I en skål, blanda mjöl, bakpulver, bikarbonat, salt och kanel
I en annan skål, blanda smält smör med strösocker och farinsocker
Tillsätt ägg och vaniljextrakt, vispa tills det är slätt
Tillsätt mjölk (eller yoghurt) och blanda väl
Vänd gradvis ner de torra ingredienserna
Rör försiktigt ner russinen
Häll smeten i den förberedda formen och jämna till ytan
Grädda i 30–35 minuter tills de är gyllenbruna
Låt svalna innan du skär i fyrkanter
Gör så här
se resten på nästa sida
