- 1,5 dl hackad lök
- 2 vitlöksklyftor, finhackade
- 1,5 dl skivad paprika
- 1,5 dl skivade svarta oliver (valfritt)
- 1 msk italiensk krydda
- Salt och peppar efter smak
- 1 ägg (till äggtvätten)
- 2 msk olivolja
Instruktioner
1. Värm ugnen till 190 °C och låt oss få lite hetta i köket.
2. Värm olivoljan i en stekpanna på medelhög värme och stek löken tills den börjar bli genomskinlig. Doften kallar på dig, säger jag dig! 3. Tillsätt nötfärsen, bryt den med en sked och stek tills den är fint brynt. Krydda med lite salt och peppar, tillsammans med de hackade vitlöksklyftorna.
4. Tillsätt paprika och svarta oliver om du använder dem och strö över italiensk krydda. Rör ihop allt och stek i ytterligare några minuter tills allt är fint brynt.
5. Kavla ut pizzadegen på en mjölad yta för att förhindra att den fastnar och gör en rektangel på cirka 25 x 35 cm. Vi söker inte perfektion; rustikt är bra för själen.
6. Bred ut nötfärsblandningen över degen och lämna en liten kant runt kanterna. Strö över mozzarella och cheddarost, eftersom ost är limmet som håller ihop allt det goda i livet.
7. Rulla försiktigt ihop degen, börja från långsidan, som du skulle göra med en rulltårta, och nyp ihop ändarna. Lägg den med skarven nedåt på en bakplåt klädd med bakplåtspapper för enkel rengöring.
8. Gör några snitt i toppen av brödet så att ångan kan komma ut – det är som att ge ditt skräpbröd lite andrum.
se resten på nästa sida
