Smält smöret i mikrovågsugnen eller på spisen i en liten skål eller mätkopp. Rör ner saltet i det smälta smöret tills det är jämnt fördelat.
Häll det saltade smöret jämnt över morötterna och potatisen. Använd rena händer eller en stor sked för att blanda allt i grytan tills alla bitar är lätt täckta och glansiga.
Täck grytan tätt med folie och placera den på mitten av den förvärmda ugnen. Grädda täckt i 25 till 30 minuter, tills grönsakerna börjar mjukna när man stickar hål på dem med spetsen på en kniv.
Ta försiktigt bort folien (se upp för ånga), rör om grönsakerna försiktigt så att de täcks av smörsaften och bred ut dem i ett jämnt lager. Sätt tillbaka den otäckta formen i ugnen.
Fortsätt grädda utan lock i 25 till 35 minuter, rör om ytterligare en gång halvvägs, tills morötterna och potatisen är mycket mjuka, kanterna är karamelliserade och det finns gyllenbruna fläckar på grönsakerna och längs formens kanter. Den totala gräddningstiden blir cirka 50 till 65 minuter beroende på din ugn och storleken på grönsaksbitarna.
Smaka av en potatisbit och en morotsstång för kryddning; strö om det behövs en liten nypa extra salt över och vänd försiktigt innan servering. Ta fram den varma grytan direkt till bordet och servera grönsakerna med den smöriga pannsaften utspridd över varje portion.
Variationer och tips
se resten på nästa sida
