Södra peppargelédipp med 3 ingredienser
Denna sydländska peppargelédipp med 3 ingredienser är ett av de där recepten som sprids via mun till mun och knytkalas. En granne tog med den till en trädgårdsfest för flera år sedan, och jag minns att jag tänkte: "Är det allt? Bara tre ingredienser?" Sedan insåg jag att jag nästan hade ätit upp hela blocket med färskost själv. Kombinationen av sval, fyllig färskost och sötstark peppargelé är en stapelvara i många sydstatshem och dyker ofta upp på kyrkliga sammankomster, matchdagar och helgdagar eftersom den inte kräver någon riktig matlagning, bara montering. Det är precis den typen av praktisk sista minuten-förrätt som varje hemmakock borde ha i bakfickan.
Servera denna dipp direkt på glasfatet du monterar den på, omgiven av stadiga kex (smörkex, vetekex eller vattenkex fungerar alla), rostade baguetteskivor eller till och med tjockskurna potatischips. Den passar också bra med krispiga råa grönsaker som selleristänger och paprikastrimlor för ett lättare alternativ. För en mer rejäl pålägg, lägg den bredvid en enkel ostbricka, lite charkuterier och en skål med blandade nötter. Ett kylt vitt vin, mousserande vin eller en lätt öl balanserar den milda hettan från peppargeléen vackert.
Portioner: 8
Ingredienser
1 (225 g) block färskost, kyld men något mjukgjord
1/2 dl röd paprikagelé
1 hylsa med kraftiga kex, till servering
Instruktioner
se resten på nästa sida
