Stekpanna med nötfärs och potatis
Pinterest
Vissa kvällar kräver en måltid som inte kräver mycket av dig. En stekpanna. Riktiga ingredienser. Stor comfort food-belöning.
Denna stekpanna med nötfärs och potatis är precis det.
Du får brynt nötfärs, möra potatisar i munsbitar och en ostliknande finish som drar ihop sig som den bästa sortens middagstallrik. Och sedan kommer toppingen. Krispigt bacon, salladslök, en klick gräddfil, kanske lite het sås om det är din grej. Varje tugga smakar som om du planerade middagen för timmar sedan ... även om du började den 35 minuter innan alla blev hungriga.
Om du någonsin har lagat en "kött- och potatismiddag" och önskat att den hade mer smak, mer textur och roligare, fixar den här stekpannan allt. Den är rejäl utan att vara tung. Mysig utan att vara intetsägande. Och det är den typen av recept du kommer att återkomma till eftersom den är flexibel och förlåtande.
Hoppa till recept Skriv ut recept
Varför det här receptet fungerar
Allt tillagas i en stekpanna.
Mindre städning känns alltid som en vinst.
Potatisen suger åt sig smak.
De ligger inte bara bredvid köttet. De tillagas med det, och det spelar roll.
Det är enkelt att "fylla" det på ditt sätt. Cheddar? Pepper jack? Extra bacon? Pickles? Jalapeños? Du kan hålla det klassiskt eller göra det djärvt.
Rester värms upp bra.
Detta är en av de där måltiderna som fortfarande smakar som middag nästa dag.
Vad "fylld" betyder här
Fylld, för mig, betyder att stekpannan är god på egen hand... och sedan gör toppingen den till något som folk blir exalterade över.
Du ser bacon, ost, salladslök och gräddfil i den klassiska versionen. Det är basen.
Därifrån kan du gå i en massa olika riktningar utan att ändra metoden. Ranch-vibbar. Taco-vibbar. Kryddiga vibbar. Rena och enkla vibbar. Samma stekpanna. Annorlunda stämning.
Ingredienser
Här förklarar jag de bästa ingredienserna för denna stekpanna med nötfärs och potatis, vad varje stekpanna gör och alternativ för ersättning. För exakta ingrediensmått, se receptkortet längst ner i det här inlägget.
Potatis
Yukon Gold-potatis är min favorit för denna stekpanna. De blir möra och krämiga inuti, och kanterna bryns fint.
Rustpotatis fungerar också. De blir lite mer krispiga, men de kan falla isär om du rör om kraftigt.
Röd potatis håller formen bra och smakar gott här. De är ett bra val om det är vad du har.
Tips: skär dina potatisar små. Tänk 1,25 cm tärningar. Större bitar tar längre tid och kan tillagas ojämnt.
Nötfärs
Använd 80/20 för bästa smak. Du kan hälla av extra fett efter brynningen om det behövs.
Magrare nötfärs fungerar, men stekpannan kommer att smaka mindre fyllig. Om du använder mycket magert nötfärs hjälper en liten extra skvätt buljong till att förhindra att potatisen torkar ut.
Lök och vitlök
se resten på nästa sida
