Tillsätt olivolja och blanda tills en slät deg bildas (cirka 10 minuter). Forma degen till en boll, täck den med matolja och låt jäsa på en varm plats i 1 timme eller tills den har fördubblats i storlek.
När degen har jäst färdigt, skär den i 6 bitar och rulla varje bit till en boll.
Kavla ut varje flatbröd och lägg det på en förvärmd plåt på medelhög värme. Grädda i 5-6 minuter (2,5-3 minuter på varje sida). När du vänder varje flatbröd ska det jäsa och bilda en ficka i mitten.
Pensla varje varmt flatbröd med olja och toppa sedan med persilja och chiliflingor
