Täck den keramiska ugnsformen tätt med folie för att fånga upp ångan. Placera den på mitten av den förvärmda ugnen.
Grädda i 25 minuter och ta sedan försiktigt bort folien (håll utkik efter ånga). Rör försiktigt ner pastan och dra ner lite av den mjuknade boursinen i vätskan för att börja bilda en sås.
Sätt tillbaka formen i ugnen utan lock och grädda i ytterligare 10–15 minuter, rör om en gång halvvägs, tills pastan är mjuk och det mesta av vätskan har blivit en krämig sås.
Ta ut formen ur ugnen och rör om allt ordentligt. Dela upp eventuella kvarvarande bitar av boursin tills såsen är slät och täcker fusillin. Smaka av och justera kryddningen med lite mer salt om det behövs.
Låt pastan stå i 3–5 minuter för att tjockna något och servera sedan direkt från formen medan den är varm och extra krämig.
Variationer och tips
se resten på nästa sida
