För extra protein, rör i 1–2 koppar kokt strimlad grillad kyckling, skivad italiensk korv eller avrunna kikärter på burk när du tar av rätten under de sista 10–15 minuterna av gräddningen. För att smyga in mer grönsaker, tillsätt ett par nävar babyspenat eller hackad grönkål direkt efter gräddning och rör om tills den har vissnat, eller blanda i halverade körsbärstomater eller frysta ärtor under de sista 10 minuterna i ugnen. Om du gillar lite sting, strö över rödpepparflingor eller krossad svartpeppar innan gräddning. Du kan också byta ut buljongen mot en blandning av hälften buljong och hälften mjölk för en ännu fylligare sås (håll bara koll på den så att den inte kokar för kraftigt). Alla korta, lockiga pastaformer – som rotini eller cavatappi – kan ersätta fusilli om det är vad du har i skafferiet. För att förbereda i förväg, montera rätten tidigare på dagen, täck över och kyl; när du är redo, tillsätt en skvätt mer buljong och grädda, lägg till några extra minuter till den täckta tiden om den går in i ugnen kall.
se resten på nästa sida
