Fördela den varma nötkötts- och såsblandningen över paprikabädden i formen. Bred ut den med baksidan av en sked så att den täcker paprikorna i ett jämnt lager.
Strö den rivna osten jämnt över nötköttsblandningen och se till att den går hela vägen ut till kanterna så att du får de fina, brynta, smälta osten.
Täck formen tätt med folie och placera den på mitten av den förvärmda ugnen. Grädda i 25 minuter, tills paprikorna har börjat mjukna och allt bubblar runt kanterna.
Ta försiktigt bort folien (se upp för ånga) och sätt sedan tillbaka den otäckta formen i ugnen. Grädda i ytterligare 10–15 minuter, eller tills osten är helt smält, lätt brynt på vissa ställen och paprikorna är mjuka när man sticker hål på dem med en gaffel.
Låt grytan vila på en värmetålig yta i cirka 5–10 minuter innan servering. Detta hjälper saften att sätta sig lite så att du får fina, rejäla kulor av nötkött, paprika och seg ost, precis som i den där glasugnsformen som stal showen på påsk.
Variationer och tips
Du kan behålla andan i denna 4-ingrediensgratäng och ändå göra små ändringar. Om gröna paprikor är för starka för någon vid ditt bord, använd en blandning av gröna och röda eller gula paprikor för en mildare, sötare smak. Vilken tjock tomatbaserad pastasås som helst fungerar; välj en vanlig marinara, en vitlök- och örtvariant, eller till och med en svampvariant för mer djup.
se resten på nästa sida
