Ingredienser
1,4 kg nötköttsstek, skuren i stora bitar (ca 5 cm stora)
2 burkar (280 g) kondenserad svampsoppa
1 påse (30 g) torr löksoppa
Instruktioner
Värm ugnen till 150 °C. Smörj lätt en ugnsform på 23 x 33 cm eller en medelstor brun keramisk gryta.
Ta bort alla mycket stora bitar av hårt fett från nötköttssteken och skär sedan steken i stora bitar på ca 5 cm. Detta hjälper köttet att tillagas jämnt och ger dig fina munsbitsstora bitar som faller isär när de är klara.
Lägg nötköttsbitarna i ett jämnt lager i botten av grytan. Det går bra om de ligger tätt; de krymper när de tillagas.
I en medelstor skål, rör ihop den kondenserade svampsoppan och den torra löksoppablandningen tills allt är väl blandat. Blandningen blir tjock och mycket smakrik – det är din gammaldags såsbas.
Fördela soppblandningen jämnt över köttbitarna och använd en spatel för att fördela den så att allt kött är täckt. Köttet behöver inte vara helt nedsänkt i vatten; det kommer att släppa ut saft när det tillagas och skapa mer sås.
Täck grytan tätt med ett lock eller ett dubbelt lager aluminiumfolie. En tät försegling är viktig för att hålla fukten inne så att köttet blir mört med en gaffel.
se resten på nästa sida
