Ingredienser
4 benfria kycklingbröst utan skinn (ca 900 g totalt)
5 dl gräddfil
2 stora gula lökar, tunt skivade
1 tsk kosher salt (eller efter smak, valfritt)
1/2 tsk svartpeppar (valfritt)
1 msk olivolja eller smör för att smörja formen (valfritt)
Instruktioner
Värm ugnen till 190 °C. Smörj en keramisk ugnsform lätt med olivolja eller smör så att kycklingen inte fastnar och löken kan karamellisera fint.
Klappa kycklingbröstena torra med hushållspapper. Om de är mycket tjocka kan du försiktigt stöta dem till en jämn tjocklek så att de tillagas jämnare, men detta är valfritt.
Krydda kycklingen lätt med salt och peppar om du använder dem. Kom ihåg att gräddfilen och löken kommer att ge smak, så du behöver inte mycket.
Lägg kycklingbröstena i ett enda lager i den förberedda ugnsformen och lämna bara lite mellanrum mellan varje bit så att värmen kan cirkulera.
Rör gräddfilen i en medelstor skål tills den är slät. Du behöver inte tillsätta något i den; Den kommer att tunnna ut något under tillagningen och blandas med löksaften för att göra en sås. Bred gräddfilen jämnt över kycklingbrösten och täck den helt. Det går bra om lite av den droppar ner längs sidorna i formen. Strö de tunt skivade löken över den gräddfilstäckta kycklingen och se till att de sprids ut snarare än klumpar ihop sig. En del kommer att falla runt kycklingen och ner i formen, vilket hjälper dem att mjukna och karamellisera i saften. Täck formen löst med folie och locka till så att den inte trycker ner i gräddfilen. Grädda täckt i 20 minuter för att hjälpa kycklingen att tillagas försiktigt och hålla den saftig.
se resten på nästa sida
