Efter 20 minuter, ta bort folien och fortsätt grädda utan lock i ytterligare 20 till 30 minuter, eller tills kycklingen är genomstekt (den tjockaste delen ska nå 74 °C). Under denna tid kommer gräddfilen att bubbla och löken mjukna och börja karamellisera runt kanterna.
Om du vill att toppen ska vara lite gyllenbrunare kan du ställa in ugnen på grill i 2 till 3 minuter i slutet, och hålla noga koll så att gräddfilen och löken bryns men inte bränns.
Ta ut ugnsformen ur ugnen och låt kycklingen vila i cirka 5 minuter. Detta hjälper kycklingsaften att sätta sig och såsen tjocknar något.
För att servera, lägg den karamelliserade löken och den syrliga gräddfilssåsen över varje kycklingbröst. Servera direkt från ugnsformen vid bordet för en mysig födelsedagsmiddag (eller vilken kväll som helst).
Variationer och tips
se resten på nästa sida
