Ugnsbakad kyckling med spenat- och kronärtskocksdipp med 3 ingredienser
Denna ugnsbakade kyckling med spenat- och kronärtskocksdipp med 3 ingredienser är precis den typ av fyllig och tröstande middag som min man äter när han lagar mat – och på något sätt slår den ut i parken nästan utan ansträngning. Den lånar sin smak från den klassiska amerikanska festklassikern, spenat- och kronärtskocksdipp, som verkligen tog fart i USA i slutet av 1900-talet tack vare avslappnade restauranger och knytkalas. Här hoppar vi över dippen från grunden och lutar oss mot en färdig version, som använder den som en färdig, krämig topping för enkla kycklingbröst. Resultatet är en bubblande, ostliknande gryta som känns tillräckligt speciell för sällskap men är enkel nog för en vardagskväll.
Servera denna fylliga kyckling med spenat- och kronärtskocksdipp med något som kan suga upp den extra såsen, som varmt knaprigt bröd, vitlöksbröd eller en enkel smörad pasta. En krispig grönsallad med en syrlig vinägrett hjälper till att balansera krämigheten, och ångkokta eller rostade grönsaker – som broccoli, gröna bönor eller sparris – kompletterar tallriken fint. Om du gillar vin passar en lätt, syrlig vit som Sauvignon Blanc eller Pinot Grigio bra ihop med den krämiga, ostiga toppingen utan att överväldiga rätten.
Portioner: 4
Ingredienser
4 benfria, skinnfria kycklingbröst (cirka 900 g totalt)
2 dl färdig kyld spenat- och kronärtskocksdipp (köpt i burkform)
1 1/2 dl riven mozzarellaost
Instruktioner
se resten på nästa sida
