Grädda den täckta plåten på mittgallret i 30 minuter, tills pastan är mestadels mör och kycklingbiffarna är genomvarma.
Ta försiktigt bort folien (håll utkik efter ånga) och strö sedan den rivna mozzarellaosten jämnt över kycklingbiffarna och den exponerade pastan.
Sätt tillbaka plåten i ugnen utan lock och grädda i ytterligare 10–15 minuter, tills osten är smält och bubblar och pastan är helt genomkokt enligt din smak. Om du vill ha extra färg kan du grilla i 1–2 minuter i slutet och hålla noga koll.
Låt plåten vila i 5 minuter innan servering så att såsen tjocknar något. För att servera, skopa en portion pasta och toppa den med en kycklingbiff och rikligt med smält ost.
Variationer och tips
Om din familj älskar extra ostig pasta, lägg till en extra 1/2 kopp mozzarella eller en nypa riven parmesanost ovanpå innan den sista gräddningen. Du kan byta ut marinara mot vilken röd pastasås du vill – tomatbasilika, arrabbiata för lite hetta eller en grov grönsaksmarinara för mer textur. För mer protein, använd större kycklingbiffar eller stoppa ner några frysta köttbullar bland pennen innan du tillsätter såsen. Om du föredrar fullkornspasta, öka vattenmängden med cirka 0,6 dl och kontrollera att pastan är klar några minuter tidigare, eftersom olika märken kokar olika snabbt. För att smula i grönsaker, strö en kopp fryst spenat, ärtor eller paprikastrimlor över pastan innan du häller på såsen. Förberedelsetips: montera formen på morgonen (använd kallt vatten istället för varmt), täck tätt och kyl; när du är redo att baka, lägg till 5–10 extra minuter till den täckta gräddningstiden för att ta hänsyn till kylan. Rester kan värmas upp väl i mikrovågsugnen med en skvätt vatten eller extra sås för att hålla allting såsigt.
se resten på nästa sida
