Ingredienser
4 benfria kycklingbröst utan skinn
450 g morötter, skalade och skurna i tjocka stavar eller bitar
1 dl honung
4 msk saltat smör, smält
Instruktioner
Värm ugnen till 200 °C. Klä en stor bakplåt med aluminiumfolie och låt den komma upp lite på sidorna för att fånga upp saften för enkel rengöring.
Lägg de skalade, skurna morötterna i ett jämnt lager på den folieklädda bakplåten. Håll dem mestadels i mitten så att de bildar en "lapp" för kycklingen att vila i.
Lägg kycklingbrösten ovanpå och bland morötterna så att de ligger instoppade i morotslappen men fortfarande ligger platt för jämn gräddning.
Vispa ihop honung och smält smör i en liten skål tills det är slätt och väl blandat.
Ringla långsamt honung-smörblandningen över kycklingen och morötterna och se till att allt får ett bra täcke. Använd baksidan av en sked eller en pensel för att breda ut det om det behövs så att morötterna är väl glaserade och kycklingen är fint täckt.
Täck formen löst med ett annat ark folie och vik den lätt så att den inte fastnar på kycklingen. Grädda täckt i 20 minuter.
Efter 20 minuter, ta försiktigt bort den översta folien. Häll lite av den varma stekdryppen över kycklingen och morötterna för att pensla dem, och sätt sedan tillbaka den otäckta formen i ugnen.
se resten på nästa sida
