Ingredienser
750 till 1,4 kg kycklinglår med ben och skinn (cirka 6 till 8 bitar)
1 paket (30 g) torr löksoppa
2 msk olivolja (eller smält smör)
Instruktioner
Värm ugnen till 200 °C. Placera en stor gjutjärnspanna på mitten av ugnen så att den blir ordentligt varm.
Torka kycklinglåren mycket torra med hushållspapper. Detta gör att skinnet blir krispigt istället för att ånga.
Rör ihop den torra löksoppablandningen och olivoljan i en stor skål tills det bildas en lös, grynig pasta.
Lägg kycklinglåren i skålen och blanda väl. Använd händerna för att gnugga lökblandningen över hela kycklingen och få den under skinnet där du kan. Se till att varje bit är jämnt täckt.
Ta försiktigt ut den varma gjutjärnspannan ur ugnen och placera den på spisen eller en värmetålig yta. Lägg kycklinglåren i stekpannan med skinnsidan uppåt och lämna lite mellanrum mellan varje bit så att skinnet kan bli krispigt.
se resten på nästa sida
