Ingredienser
450-900 g nötstek (t.ex. ryggbiff, rund eller chuck, ca 2,5 cm tjock)
2 stora lökar, tunt skivade i ringar eller halvmånar
3 msk olivolja eller smält smör
1,5 tsk salt och 1 tsk svartpeppar (blandat eller efter smak)
Instruktioner
1. Värm ugnen till 200 °C. Riv av 4 stora ark kraftig aluminiumfolie, var och en tillräckligt stor för att linda runt en portion biff och lök med plats att vika och försluta.
2. Skiva löken i tunna ringar eller halvmånar och lägg dem i en medelstor skål. Ringla över olivolja eller smält smör och strö över ungefär hälften av saltet och peppran. Blanda försiktigt med händerna eller tång tills löken är väl täckt.
3. Skär biffen i 4 jämna portioner. Torka varje bit med hushållspapper och krydda sedan båda sidor med resterande salt och peppar.
4. Lägg ut foliearken på köksbänken. Fördela löken jämnt i mitten av folien och gör en liten bädd av lök för varje portion.
5. Lägg en bit biff ovanpå varje hög med lökar. Om det finns olja eller kryddor kvar i lökskålen, skeda det över biffarna.
se resten på nästa sida
