Låt grytan vila i 5–10 minuter innan servering så att den kan stelna lite och svalna för små munnar. Smaka av och tillsätt en nypa mer salt vid bordet om det behövs. Häll upp i skålar och njut medan det är varmt och extra ostigt.
Variationer och tips
För kräsna ätare, skär broccolin i mycket små buketter så att den blandas med pastan, eller använd hälften broccoli och hälften ärtor. Om din familj gillar extra såsig pasta, tillsätt ytterligare 1/2–1 kopp mjölk innan gräddning och kontrollera det några minuter i förväg så att det inte överkokar. Du kan byta ut en del av cheddarosten mot mozzarella eller Colby Jack för en mildare smak, eller använda extra skarp cheddar om du gillar det djärvare. För att lägga till lite protein utan att ändra basen med 5 ingredienser, rör i överbliven kokt kyckling eller skinkbitar när du blandar ihop pasta och broccoli. För lite krispighet, strö smörströbröd eller krossade kex över toppen under de sista 10 minuterna av gräddningen. Om du behöver göra det i förväg, montera rätten genom att tillsätta mjölken, täck över och kyl i upp till 8 timmar; När du gräddar från kallt tillstånd, lägg till 5–10 minuter extra till den täckta gräddningstiden och rör om en gång halvvägs om möjligt. Rester kan värmas upp fint i mikrovågsugnen med en skvätt mjölk för att hålla allt krämigt.
se resten på nästa sida
