Variationer och tips
För att behålla känslan av en enkel gratäng med tre ingredienser, bör du vid alla ändringar byta ingredienserna en mot en snarare än att lägga till mer. För en annan smakprofil, byt ut den italienska dressingen mot ranchdressing eller Caesardressing; båda ger tillräckligt med salt, fett och syra för att krydda kycklingen och hjälpa potatisflingorna att fästa. Om du bara kan hitta smaksatta potatisflingor (som smör eller vitlök), använd dessa istället för den vanliga versionen och håll dig till neutral eller lätt smaksatt dressing för att undvika att överbelasta rätten. För mindre aptit eller aptitretare, skär kycklingbrösten i strimlor eller nuggets, panera och grädda sedan enligt anvisningarna; börja bara kontrollera att de är klara lite tidigare. Rester blir förvånansvärt bra krispiga: värm upp på en bakplåt klädd med folie i en ugn på 190 °C i 8–10 minuter. Om du föredrar mörkt kött fungerar benfria, skinnfria kycklinglår utmärkt – låt bara några extra minuter i ugnen tills de når 80 °C för bästa konsistens.
se resten på nästa sida
