Ingredienser
450 g stora räkor, skalade och urkärnade
5 dl färska spenatblad
2,5 dl vispgrädde
2,5 dl riven Gruyèreost
1,5 dl riven parmesanost
2 vitlöksklyftor, hackade
1 msk olivolja
1 tsk citronskal
Salt och peppar efter smak
1 msk hackad färsk persilja
Instruktioner
Värm ugnen till 190 °C.
Värm olivoljan i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt vitlöken och fräs tills den doftar, cirka 1 minut.
Tillsätt spenaten i stekpannan och stek tills den har mjuknat, cirka 2–3 minuter. Ta bort från värmen och ställ åt sidan.
Blanda vispgrädden, Gruyèreost, parmesanost, citronskal, salt och peppar i en bunke. Blanda väl.
Fördela den kokta spenaten jämnt över botten i en ugnsform. Lägg räkorna ovanpå spenaten i ett enda lager.
se resten på nästa sida
