Ingredienser
4 fläskkotletter med ben, cirka 2,5 cm tjocka (ca 1,2 till 1,2 kg totalt)
2 burkar (340 g) kondenserad svampsoppa
1 burk (340 g) skivade champinjoner, avrunna
Instruktioner
Värm ugnen till 175 °C. Smörj en vit ugnsform på 2 till 3 liter (eller liknande ugnsform) lätt så att kotletterna inte fastnar.
Klappa torra fläskkotletterna med hushållspapper och krydda dem lätt på båda sidor med salt och svartpeppar om så önskas (detta räknas inte som en ingrediens, men det hjälper smaken). Lägg kotletterna i ett enda lager i ugnsformen, överlappa varandra något om det behövs.
I en medelstor skål, rör ihop den kondenserade svampsoppan och de avrunna skivade champinjonerna tills de är jämnt blandade. Blandningen kommer att vara ganska tjock – det är precis vad du vill ha för en rik, fast sås.
Häll svampsoppblandningen jämnt över fläskkotletterna och bred ut den med en stekspade eller sked så att varje kotlett är väl täckt och såsen fyller hålen runtomkring. Du vill att kotletterna ska ligga inbäddade i såsen men inte helt nedsänkta.
Täck grytan tätt med folie för att hålla kvar fukten och hjälpa fläsket att bräsera försiktigt i den krämiga svampsåsen.
se resten på nästa sida
