Eftersom det här receptet bygger på tre huvudingredienser bör alla variationer respektera den enkelheten. Om du vill ha en djupare svampsmak kan du byta ut den vanliga konserverade svampsoppan mot en version med rostad vitlök eller "gyllene" svamp – men bibehåll fortfarande ingrediensantalet på tre. Kotletter med ben ger bäst smak och förblir saftigare, men benfria fläskkotletter fungerar också; börja bara kontrollera att de är klara 10 minuter tidigare, eftersom de kan torka ut snabbare. För en något lösare sås, rör ner 60 ml vatten eller kycklingbuljong i soppan och svampblandningen innan du gräddar; detta kommer inte att ändra ingredienslistan men ger dig mer hällbar sås till ris eller nudlar. Om du föredrar att köttet ska bli lite brynt kan du snabbt bryna fläskkotletterna i en het stekpanna med ett tunt lager olja innan du lägger dem i grytan – detta steg är valfritt och tillsätter inga ingredienser, men det tillför smak och färg. Rester värms upp väl i en täckt form vid 150 °C tills de är genomvarma; Såsen tjocknar och mjuknar faktiskt över natten, vilket gör detta till ett utmärkt alternativ att förbereda i förväg för hektiska vardagskvällar.
se resten på nästa sida
