Värm ugnen till 200 °C. Klä en stor plåt med kant med aluminiumfolie för enkel rengöring.
Lägg den skivade kycklingfilén, paprikan och löken på den folieklädda plåten och bred ut dem i ett jämnt lager.
Strö fajita- eller tacokrydda jämnt över kycklingen och grönsakerna. Använd rena händer eller en tång för att blanda allt i plåten tills kycklingen och grönsakerna är väl täckta och kryddan är jämnt fördelad.
Bred ut blandningen i ett enda, jämnt lager så att kycklingstrimlorna och grönsakerna har lite utrymme att steka istället för att ånga.
Grädda i 18–22 minuter, rör om en gång halvvägs, tills kycklingen är genomstekt (inte längre rosa i mitten) och paprikan och löken är möra med lätt brända kanter.
Om du vill ha lite mer färg, sätt ugnen på grill i 2–3 minuter i slutet och håll noga koll så att inget bränns vid.
Smaka av och strö över lite extra fajitakrydda om du vill ha en starkare smak. Servera varm med varma tortillas och dina favoritfajita-pålägg, om du använder det.
se resten på nästa sida
