Variationer och tips
Om du gillar kryddiga rätter kan du använda en stark fajita- eller tacokrydda, eller tillsätta en nypa krossade röda chiliflingor när du blandar ihop allt. Du kan byta ut kycklingbrösten mot kycklinglår om det är vad du har; skiva dem bara tunt så att de tillagas på samma tid. För att hålla det mycket budgetvänligt, håll utkik efter paprikor på rea och ta de billigare påsade löken – de rostas vackert. För ett lättare alternativ, hoppa över tortillabröden och servera fajita-blandningen över hackad romansallad eller blandade grönsaker som en varm sallad. Om du gillar att laga mat, dubbla receptet på två plåtar och rosta dem samtidigt, rotera plåtarna halvvägs; resterna värms upp väl i en stekpanna eller mikrovågsugn. För att göra rengöringen ännu enklare under en hektisk kväll, spraya folien lätt med matlagningsspray innan du tillsätter kycklingen och grönsakerna så att inget fastnar, och släng sedan bara folien när du är klar.
se resten på nästa sida
