Ingredienser
900 g små till medelstora potatisar av russet- eller Yukon Gold-typ, skrubbade och torkade
5 dl helmjölk, väl skakad
4 msk osaltat smör, skuret i små bitar
1 tsk kosher salt (valfritt, efter smak)
1/2 tsk nymalen svartpeppar (valfritt, efter smak)
Instruktioner
Värm ugnen till 190 °C. Smörj eller spraya en glasgryta på 23 x 33 cm lätt så att potatisen inte fastnar.
Skrubba potatisen väl och klappa den helt torr. Låt skalet sitta kvar. Om potatisen är större än en liten näve, skär den på längden så att den tillagas jämnt och får plats tätt i formen.
Lägg hela eller halverade potatisar i ett enda lager i glasformen, med snittytan nedåt om de är halverade. De ska ligga tätt ihop men inte staplas.
se resten på nästa sida
