Ingredienser
900 g russetpotatis, skrubbad och tunt skivad (ca 3–4 cm tjock)
5 dl färdig potatissås (hemlagad eller från burk eller blandning)
3 msk osaltat smör, skuret i små bitar
1 tsk salt, eller efter smak
1/2 tsk svartpeppar, eller efter smak
Non-stick matlagningsspray eller lite smör, för att smörja glasformen
Instruktioner
Förvärm ugnen till 190 °C. Smörj en glasform på 2 liter lätt med non-stick spray eller lite smör så att potatisen inte fastnar.
Skrubba russetpotatisen väl och klappa den torr. Låt skalet sitta kvar för en mer rustik, lantlig känsla, eller skala den om du föredrar det. Skiva potatisen i tunna skivor, ca 3–4 cm tjocka, så att de tillagas genommjuka under såsen.
Lägg de råa skivade potatisarna jämnt i den förberedda glasformen och sprid ut dem så att de överlappar varandra något men mestadels ligger i ett enda, jämnt lager. Strö salt och svartpeppar över potatisen.
Lägg små smörbitar ovanpå de kryddade potatisarna och lägg lite mellan skivorna så att det smälter under tillagningen. Detta smör är den tysta, tredje ingrediensen som ger potatisen den där fylliga, behagliga smaken som min mamma alltid insisterade på.
se resten på nästa sida
