Värm köttsåsen i en liten kastrull eller i mikrovågsugnen tills den är flytande, om den är väldigt tjock eller kall. Du behöver den inte varm, bara tillräckligt lös för att den ska hällas jämnt.
Häll långsamt den salta köttsåsen jämnt över de råa potatisskivorna i glasformen. Se till att täcka så mycket som möjligt av ytan så att såsen kan rinna ner mellan skivorna. Knacka försiktigt formen mot köksbänken en eller två gånger för att hjälpa såsen att sätta sig.
Täck glasformen tätt med folie för att fånga upp ångan, vilket hjälper de råa potatisarna att mjukna och suga upp köttsmaken. Placera formen på mittengallret i den förvärmda ugnen.
Grädda täckt i 45–55 minuter, tills potatisen är mör rakt igenom när du sticker i mitten med spetsen på en kniv. Om dina skivor är tjockare kan det behöva några extra minuter.
Ta bort folien och grädda utan lock i ytterligare 10–15 minuter, eller tills toppen ser bubblande ut och är lätt brynt runt kanterna. Det här steget låter såsen tjockna lite och ger rätten det där mysiga grytutseendet jag växte upp med.
se resten på nästa sida
