Fördela smeten jämnt i den förberedda muffinsplåten och fyll varje form till ungefär tre fjärdedelar.
Grädda i den förvärmda ugnen i 18–20 minuter, eller tills muffinsen är gyllenbruna och en tandpetare som sticks in i mitten kommer ut ren.
Låt muffinsen svalna i plåten i några minuter innan du flyttar över dem till ett galler för att svalna helt.
Variationer och tips
För en annan smakprofil kan du prova att använda schweizerost eller Gruyère istället för cheddar. Du kan också tillsätta en nypa vitlökspulver eller lökpulver för extra djup i smaken. Om du är kräsen kan du överväga att utesluta örterna eller ersätta dem med ett mildare alternativ som salladslök. För en vegetarisk version kan du helt enkelt utesluta skinkan och tillsätta extra ost eller lite sauterade svampar. Dessa muffins går bra att frysa in, så gör dubbel sats och spara lite till senare!
se resten på nästa sida
