Ugnsbakade schweizerostrullar med 4 ingredienser
Min moster kom med dessa stekta schweizerostrullar med champinjoner förra veckan, och jag kunde ärligt talat inte tro att de bara bestod av fyra ingredienser. Det låter som något man skulle vilja mumsa på hela eftermiddagen, men det är faktiskt en enkel, mysig rätt i mellanvästernstil som man kan laga en hektisk vardagskväll. Tunna skivor nötkött rullas i schweizerost och konserverade champinjoner och bakas sedan i en fyllig brun sås tills köttet är mört och osten smält. Det är den typen av tröstande, enkelt recept som känns tillräckligt speciellt för sällskap men tillräckligt enkelt för en tisdag.
Dessa biffrullar är underbara serverade över fluffigt potatismos för att suga upp all brun sås, men smörade äggnudlar eller vitt ris fungerar lika bra. Lägg till en enkel grön sidorätt som ångkokta gröna bönor, en blandad sallad eller rostad broccoli för att balansera smakerna. Varma middagsrullar eller en bit knaprigt bröd är utmärkta för att pensla botten av ugnsformen så att inget av den goda såsen går till spillo.
Portioner: 4
Ingredienser
450-1100 g tunt skivad nötköttsrundfilé eller tärning (ca 8-10 små bitar)
8 till 10 skivor schweizerost
1 burk (170-225 g) skivade champinjoner, avrunna
se resten på nästa sida
