Ugnsbakade skinka- och schweizerkakor med 3 ingredienser
Min yngre syster uppfostrade tre hungriga barn medan hon arbetade heltid på fabriken, så hon hade aldrig lyxen att behöva fylla på med krångliga recept. Denna lilla form med ugnsbakade skinka- och schweizerkakor med 3 ingredienser blev hennes hemliga vapen under hektiska skoldagar. Det är inget märkvärdigt – bara konserverade kex, skivad skinka och schweizerost – men det gräddas gyllenbrunt i en engångsform av aluminium, och det blir aldrig några rester. Det påminner mig om kyrkans knytkalas från min barndom här i mellanvästern, där enkel, varm mat var hur vi visade kärlek. Det här är den typen av lunch du kan laga på några minuter, och sedan låta ugnen göra resten medan du städar upp i köket eller hjälper till med läxorna.
Servera dessa varma grytor direkt från engångsformen av aluminium med ett enkelt tillbehör: morotsstavar, äppelskivor eller en näve potatischips fungerar utmärkt för en snabb lunch. För en mer rejäl måltid, lägg till en skål tomatsoppa eller en blandad grönsallad. De är också lätta att ta med sig, så du kan packa dem i en varm handduk och ta med dem ut på fältet, på en bilresa eller till en barnmatch. En burk pickles eller lite senap vid sidan av är gott för vuxna, men barnen brukar sluka dem precis som de är.
Portioner: 8 sliders (cirka 4 portioner)
Ingredienser
1 burk (450 g) kylda kex av kaka eller kärnmjölk (8 stora kex)
8 skivor delikatessskinka, vikta för att passa kexen (cirka 225–280 g totalt)
8 skivor schweizerost, skurna eller vikta till kexstorlek (cirka 170–225 g)
Instruktioner
se resten på nästa sida
