Förvärm ugnen till 190 °C. Placera en engångsplåt av aluminium (cirka 23x33 cm eller liknande) på en stadig plåt för enklare hantering.
Öppna kexburken och separera dem försiktigt. Dela försiktigt varje kex horisontellt i två tunnare rundlar med fingrarna, som att öppna en middagsfralla. Lägg bottnarna i aluminiumformen och placera dem tätt ihop i ett enda tätt lager.
Lägg en vikt skiva skinka på varje botten av kakan och lägg den lite ihop så att den ser generös ut. Toppa skinkan med en skiva schweizerost, vik eller riv osten så att den mestadels stannar kvar på kakan och inte hänger för långt utanför kanterna.
Lägg tillbaka de övre halvorna av kakorna över osten för att göra små smörgåsar och rada upp dem snyggt i formen. Kakorna kan vidröra varandra; de kommer att puffa och gräddas tillsammans som isärdragbara glidare.
Skjut in formen (fortfarande på bakplåten) i den förvärmda ugnen. Grädda i 14–18 minuter, eller tills kakorna är puffade och djupt gyllenbruna på toppen och du kan se osten smält och bubbla runt kanterna.
Ta ut formen ur ugnen och låt glidarna vila i 3–5 minuter så att osten sätter sig och allt håller ihop. Servera varma direkt från engångsformen av aluminium och dra isär glidarna med en spatel eller tång.
Variationer och tips
se resten på nästa sida
