Medan nudlarna kokar, smält smöret i en mikrovågssäker skål eller liten kastrull. Rör i den hackade vitlöken (eller vitlökspulveret) tills det är jämnt blandat och doftar gott. Ställ åt sidan.
Häll av de kokta nudlarna väl och lägg tillbaka dem i den varma grytan. Häll det vitlökssmälta smöret över nudlarna och blanda försiktigt tills varje tråd är täckt och glansig.
Tillsätt 1 dl riven parmesanost till de smörade nudlarna och blanda igen tills osten är jämnt fördelad och börjar fastna på pastan.
Lägg över nudlarna i den förberedda metallformen och bred ut dem i ett jämnt lager så att de gräddas jämnt.
Strö den återstående 1/2 dl parmesanost jämnt över nudlarna för att bilda ett ostliknande lager som kommer att brynas i ugnen.
Placera plåten på mitten av ugnen och grädda i 18–22 minuter, eller tills osten ovanpå är smält, lätt gyllenbrun och nudlarnas kanter precis börjar bli krispiga.
För en extra gyllenbrun skorpa, flytta plåten under grillen i 1–2 minuter och håll noga koll så att osten inte bränns. Du vill ha en djup gyllenbrun, bubblande topp.
Ta ut plåten ur ugnen och låt nudlarna vila i 5 minuter. Detta hjälper smöret att sätta sig och den ostiga toppen att stelna något. Servera varm och ös ner den genom den gyllenbruna skorpan så att nudlarna under droppar av smält smör och parmesanost.
se resten på nästa sida
