Variationer och tips
För att göra detta ännu mer familjevänligt kan du justera vitlöken efter smak – använd mindre för kräsna ätare, eller byt ut mot vitlökspulver för en mildare smak. Om du föredrar en lättare version, minska smöret till 1,5 dl och tillsätt en skvätt kycklingbuljong till nudlarna innan du gräddar för att få dem att saftiga.
För extra ostighet, blanda i en näve riven mozzarella eller mild cheddar med parmesanost ovanpå, men det kommer tekniskt sett att tillföra ytterligare en ingrediens utöver de klassiska fyra. Du kan också använda olika pastaformer som rotini eller penne om det är vad du har till hands; tillaga dem bara al dente innan du gräddar.
För att förlänga måltiden, rör i överbliven strimlad kyckling eller tärnad skinka (återigen, utöver de ursprungliga fyra ingredienserna) innan du gräddar. För lite färg utan att skrämma bort kräsna barn, strö lite torkad persilja eller svartpeppar över toppen efter gräddning. Det här receptet är väldigt förlåtande, så känn dig fri att experimentera med gräddningstiden för att få exakt den nivå av gyllene skorpa som din familj älskar.
se resten på nästa sida
