Ingredienser
900 g russetpotatis eller gul potatis, skrubbad och skuren i 2,5 cm stora bitar
2 stora gula lökar, skalade och skivade i tjocka halvmånar
4 msk osaltat smör, smält (plus lite extra för att smörja formen)
1,5 tsk kosher salt (eller efter smak)
Instruktioner
Värm ugnen till 200 °C. Smörj en metallform lätt (en 20x28 cm eller 23x33 cm fungerar bra) med en liten klick smör så att potatisen och löken inte fastnar och kan bli riktigt krispiga och karamelliseras.
Förbered potatisen genom att skrubba den väl och skära den i ungefär 2,5 cm stora bitar så att de tillagas jämnt. Om du har ont om tid kan du låta skalet vara kvar för extra textur och mindre förberedelse.
Skär löken i tjocka halvmånar så att de håller sig i ugnen. Sikta på cirka 1,5 cm tjocklek; tunnare skivor kommer att brännas innan potatisen är mjuk.
Lägg potatisbitarna och lökskivorna i den förberedda bakformen och sprid ut dem i ett så jämnt lager som möjligt. Lite överlappning är okej, men försök att inte lägga dem för djupt, annars kommer de att ångas istället för att rostas.
Ringla det smälta smöret jämnt över potatisen och löken och strö sedan koshersaltet över. Använd rena händer eller en stor sked för att blanda allt i pannan tills varje bit ser lätt täckt ut av smör och kryddor.
se resten på nästa sida
