För en något fylligare version, ringla en eller två extra matskedar smör över de sista 10 minuterna av gräddningen så att det smälter in i potatisen och löken. Om du gillar lite färg kan du använda en blandning av röd och gul potatis, eller byta ut mot söt lök för en ännu mer karamelliserad smak. För att göra receptet mer omfattande för en större mängd potatisar, lägg till upp till 450 g extra potatis och 1 lök till, öka sedan mängden smör och salt något och använd en större form så att allt fortfarande kan rostas, inte ånga. Om du förbereder i förväg under en hektisk dag kan du skära potatisen och löken på morgonen, blanda dem med smält smör och salt, täcka över och kyla direkt i formen. Rör bara om dem snabbt och rosta enligt anvisningarna, lägg till 5–10 extra minuter om de ska in i ugnen kalla. För krispigare kanter, rosta på ett lägre galler och överfyll inte formen. För mjukare, mer grytliknande potatis, täck formen löst med folie de första 20 minuterna och ta sedan locket på den för att bryna den färdigt.
se resten på nästa sida
