Finns det något mer tröstande än doften av vitlök och smör som svävar genom luften när det fräser på spisen? Det tar mig tillbaka till barndomen när min mamma brukade vispa ihop något liknande på lata söndagseftermiddagar. Flatbröd har en historia som spänner över många kulturer och kontinenter. Dagens recept, Vitlöks- och smörflatbröd, är min personliga hyllning till de enklare tiderna. Det är brödet du vill baka när du behöver lite egenvård, som tillbehör till din hemlagade pasta eller när vänner kommer förbi oanmäld – för låt oss vara ärliga, vem ler inte vid åsynen av varmt, fluffigt bröd på bordet?

Detta flatbröd är en kameleont på middagsbordet; det passar utmärkt till en mängd olika rätter. Servera det gärna tillsammans med en livfull toskansk sallad för ett lätt komplement eller använd det för att skopa upp rejäla portioner av din favoritgryta. Och naturligtvis är det den bästa vännen till en såsig spaghetti eller en krämig Alfredo, redo att suga upp varenda droppe av läckerheten.

Vitlöks- och smörflatbröd

Portioner: 4 portionerIngredienser:

– 5 dl vetemjöl, plus extra för att strö över
– 1 tsk bakpulver
– 1/2 tsk salt

se resten på nästa sida