Överblivna vol-au-vents bör ätas inom 1-2 dagar. Förvara eventuella överblivna fyllda bakverk i en lufttät behållare i kylskåpet, men tänk på att smördeg förlorar sin krispighet med tiden.
Ingredienser
REKTANGULÄR SMÖRDEGSBRÖD
3 bullar
ÄGGULA
1
KOKT RÄKA
70 gram
MAJONNÄS
30 gram
KETCHUP
50 gram
HACKADE GRÄSLÖK
efter smak
RICOTTAOST
100 gram
RUCOLAD
10 gram
EXTRA VIRGIN OLIVOLJA
2 msk
SKINKA
170 gram
RICOTTAOST
150 gram
KROSSAD PISTAGENÖTTER
efter smak
Hur man gör Vol-au-Vent
Kavla ut det första smördegsarket på en plan yta. Använd en 6 cm rund utstickare för att skära ut 12 skivor. Upprepa med de andra två arken.
Placera skivorna på en bakplåt och stick hål i dem med en gaffel.
Skär ut mindre ringar med en 4 cm utstickare från de återstående skivorna för att skapa degringarna.
se resten på nästa sida
