Skiva köttfärslimpan och servera med den rostade potatisen vid sidan av. Garnera med lite extra persilja om du vill, och tillsätt mer ketchup eller sås vid bordet. Rester håller sig bra i kylskåpet i upp till 3–4 dagar och värms upp fint i mikrovågsugnen eller ugnen.
Variationer och tips
För att passa in detta recept i en hektisk vecka kan du blanda köttfärslimpan kvällen innan, forma den och förvara den täckt i kylskåpet; ta bara ut den medan ugnen förvärms och lägg till några extra minuters gräddningstid. För en lättare version, byt ut hälften av nötfärsen mot kalkon- eller kycklingfärs och tillsätt en extra matsked olivolja för att förhindra att den torkar ut. Om du behöver göra den mjölkfri, använd buljong istället för mjölk i ströbrödsblandningen. För ett glutenfritt alternativ, använd glutenfria ströbröd eller krossade glutenfria kex. Du kan också ändra smakprofilen genom att använda barbecuesås istället för ketchup i glasyren, eller tillsätta en näve riven cheddarost i köttblandningen för ett ostigare bröd. Grönsaksmässigt kan finriven morot eller zucchini blandas i köttfärslimpan för extra näring – pressa bara ut överflödig vätska först. Om dina kvällar är särskilt hektiska, baka potatisen på en separat plåt så att du kan ta ut den tidigt om den är klar innan köttfärslimpan, eller dubbla potatisen så att du har extra potatis redo till lunch eller frukosthash nästa dag.
se resten på nästa sida
