Värm ugnen till 190 °C. Smörj lätt en djup ugnsform på 23 x 33 cm eller någon annan djup ugnsform av liknande storlek.
Smula den råa nötfärsen jämnt i botten av den förberedda ugnsformen och bryt upp den med fingrarna så att den täcker botten i ett löst, jämnt lager. Bryn den inte först; den kommer att tillagas i ugnen. Strö den tinade potatisen O’Brien jämnt över den råa nötfärsen och fördela dem så att du får lite potatis, lök och peppar i varje tugga.
Vispa ihop den kondenserade tomatsoppan, mjölken, saltet och svartpepparen (om du använder det) i en bunke eller ett stort måttglas tills blandningen är slät och väl blandad.
Häll tomatsoppblandningen långsamt och jämnt över den råa nötfärsen och potatisen i grytan och täck ytan så att vätskan kan rinna ner genom köttet och grönsakerna.
Använd baksidan av en sked för att försiktigt trycka ner potatisen som sticker upp ovanför vätskan så att den kan ta upp lite av såsen medan den gräddas, men rör inte ihop lagren.
Täck grytan tätt med folie för att hjälpa köttet att bli genomstekt och potatisen att bli mör utan att torka ut.
se resten på nästa sida
