Lägg den råa, torra armbågsmakaronerna i den djupa glasformen och bred ut den i ett jämnt lager. Strö de skivade kielbasa-skivorna över makaronerna så att de är ganska jämnt blandade. Det här är den delen där du kan använda dina händer för att försiktigt blanda kielbasan och pastan i formen, precis som på bilden du kanske föreställer dig: närbild, hög vinkel, händerna blandar allt i den djupa glasformen.
Häll helmjölken jämnt över makaronerna och kielbasan. Strö över koshersalt och blanda försiktigt igen med rena händer eller en stor sked för att se till att mjölken når all pasta och att allt är täckt.
Strö 2 koppar riven skarp cheddarost över toppen och vänd försiktigt ner den i makaronerna och kielbasan så att osten blandas igenom. Jämna till toppen lite med din sked eller händer så att den gräddas jämnt.
Täck formen med resterande 1 kopp riven cheddarost och bred ut den i ett jämnt lager för en fin ostliknande skorpa.
se resten på nästa sida
