Bred ut kexbitarna jämnt över kyckling-Alfredo-blandningen. Försök att hålla dem i ett enda lager så att de har plats att blåsa upp och brynas; några kan krypa ner i såsen för den mjuka, dumplingliknande konsistensen.
Strö den återstående 2,5 dl rivna mozzarellaosten jämnt över kexen. Osten kommer att smälta ner mellan kexbitarna och ge dig den där bubblande, gyllenbruna finishen.
Täck ugnsformen löst med folie och täck den lätt så att den inte fastnar på osten. Grädda övertäckt i 20 minuter så att kexen börjar bli genomgräddade och såsen värms upp och bubblar.
Ta bort folien och fortsätt grädda utan lock i ytterligare 15–20 minuter, eller tills kexen är gyllenbruna på toppen, osten är smält och lätt brynt fläckvis, och Alfredosåsen bubblar runt kanterna. Om ett kex i mitten fortfarande ser degigt ut när du försiktigt drar isär det med en gaffel, grädda i ytterligare 5 minuter.
Låt grytan vila i cirka 5–10 minuter innan servering. Detta ger såsen en stund att sätta sig och gör det lättare att ösa ut prydliga portioner med gott om kex, kyckling och sås i varje portion.
Variationer och tips
se resten på nästa sida
